甜甜圈專賣店mr donut

甜甜圈在40年代就傳入美國，自1955年起哈利魏諾科(Harry Winokur)在波士頓街頭賣起，由於生意興隆，便開了Mister Donut（簡稱mr donut）甜甜圈專賣店和特殊配方咖啡。他的兄弟 William Rosenberg於1950年創立Dunkin＇Donuts成為最大對手。 

1970年時上市公司國際多重食品商(International Multifoods)從魏諾科手中買下 mr donut甜甜圈。後來於90年代經 過合併協議大部分北美地區的Mister Donut均改為DunkinDonuts，現在只有少數店家仍然保持原店名其logo是將一個戴著廚師帽蝴蝶結領帶的鬍子廚師特徵圖像化而成。

日本引進及買下mr donut甜甜圈專賣店

1971年由日本Duskin引進日本市場，很多人知道美國人愛吃甜甜圈，但是日本人更瘋。兩大甜甜圈牌從美國打到日本，也掀起甜甜圈風潮，但因美式口味不符合日本人口味，在發展階段不斷研發改良適合日本的口味，以甜度清淡、產品精緻、 造型多變取勝，平均每個月推出二到三種新口味，而每種配方不同的甜甜圈造形不同口味、不同餡料、醬料加以變化。之後日本Duskin公司就買下美國甜甜圈專賣店的經營權。

Mister Donut正式成為日本品牌後從未在美國出現，至今全球已擁有近一千五百多家店的規模。經營規模已擴大至韓國、菲律賓、印尼與泰國、中國上海等地區，並與台灣統一超商於2004年合資進入台灣市場，成立『統一多拿滋股份有限公司』，掀起台灣一陣甜甜圈風潮，台灣目前有45店(台北、新竹、桃園、台中、台南、高雄、東部地區)。

mr donut台灣第一家店

2004 年10月1日於台北天母地區開立第一家甜甜圈專賣店後，強調來自日本的全新飲食文化，不管是夥伴們永遠以顧客心為我心，發自內心真誠的服務，甜甜圈商品也每天在現場新鮮製作，商品美味而多樣化，開幕以來造成媒體及消費者的熱烈迴響，Mister Donut 計劃要在5年內開設100家店，希望創造出台灣全新的甜甜圈飲食文化。

近幾年來對大部分年輕族群而言，講到甜甜圈就會想到甜甜圈界的LV-Mister Donut。而mr donut甜甜圈也帶動了一股蔚為流行的風潮。一開始在台灣開店排隊人潮大排長龍，吸引了許多民眾的注意和媒體的關注，想要一探究竟新來的飲食文化到底有什麼獨特的魅力。而親自品嚐過後和台灣傳統甜甜圈相較下，無論外觀或口味上都有更多的選擇，這也是Mister Donut的一大特色。而究竟一家單純以販賣甜甜圈起家的小店，如何成功打入國際市場佔有一席之地，並創造無限商機？

SWOT分析

台灣第一個成功開創甜甜圈市場的mr donut甜甜圈專賣店具有拓展市場的空間。波堤獅是專屬的吉祥物，更能增加消費者喜愛及親切感，專屬吉祥物的周邊商品也因此大賣。Mos Burger和Mister Donut合作了「新型式的店鋪」叫做MOSDO，也就是MOS + MISDO。這個新品牌最近推出了「漢堡甜甜圈」受到女性族群喜愛，而店租和宣傳方面，可以做到「精簡二合一」的效果。積極研發新口味更可以掌握市場的商機，季節限定商品總是因此大排長龍。

優勢

• 利用廣告宣傳的方式，大量透過媒體傳播，增加高曝光率，使的社會大眾都可以知道Mister Donut進而產生興趣。
• 有獨特的專業技術的mr donut甜甜圈不易被仿造，像獨特的糖膜技術，放進水裡的溫度必須調配得剛剛好，才能達到要求的糖水濃稠度。 
• 如果溫度不對調出來的會是白色而非透明的糖霜。以及油炸時間下鍋時間以秒計算。不同甜甜圈的油炸時間不同、單面炸完翻面的時間也不同。為了精準控制油炸時間，也為簡化作業模式，廚房每個炸鍋都有計時器。入炸鍋時同步設定好計時器，要翻面繼續油炸，和炸好的叫聲都不同。統一多拿滋的廚師訓練一週就能上場炸甜甜圈，但一離開那個廚房，就是做不出那種口感。

劣勢

• 價格與一般麵包店相比較為昂貴
• 產品具高熱量且保存期限較短為了保持品質堅持天天現作，並且是排隊等候無座位可坐，等待時間過久會留不住客人



Mister Donut 　甜甜圈專賣店 　門市 　波堤獅 　折價券 　作法