1940年創立於美國,麥當勞門市外送服務遍布全球六大洲119個國家,擁有約32000間分店,每天提供超值午餐以及超級晚餐吸引人的菜單價目表來成功吸引更多人消費,成為全球餐飲業最有價值品牌,另外不定期提供優惠卷給廣大的消費群眾,在很多國家它代表著美國文化。許多家庭的次生活系統全球知名的速食餐飲領導品牌,在台灣經過多年的本土化經營,店內整潔的環境快速的服務、多樣的點餐、附加的娛樂設施,滿足了台灣不同年齡層的顧客。在潛移默化中,麥當勞已然成為許多家庭的次生活系統,當你想簡單約會﹔當你家的廚房不開伙﹔當你的小孩需要玩樂,它可能就是作下一個轉戰進駐的地方。
1995年,世界第一家由創始人Ray A.Kroc在美國芝加哥成立;西元1984年1月28日台灣第一家麥當勞於台北市民生東路成立。也正是將所謂的西式簡便速食帶入台灣,短期年間在台灣快速擴張,這金色拱門招牌已在社會中成為一個醒目的標幟。也從那時候起,奠定了今日速食界龍頭的基礎。而基礎的奠定,是由於提供一個舒適、安全的用餐環境,讓一般大眾能吃的安心放心,進而多次消費。
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所謂的速食按字面上解釋就是「快速飲食」,過去有些人稱為「快餐店」。如依行業別加以分析可歸納成幾點特性:
自民國 73 年麥當勞、肯德基、溫娣、哈帝等西式炸雞、漢堡店進入台灣市場後,由於其明亮、氣派的外觀裝潢、親切的服務、產品的快速供應,成為年輕人最既吸引力的場所;因此速食儼然成為這類餐廳的代稱。
麥當勞為何會成功?就靠一套簡單而又實用的武功,在全球建立起一個速食王國。它又為何能在這百家爭鳴的速食天地中擁有一片天?其實就是本著全球一致的「品質、服務、衛生與價值」及「100%顧客滿意」的經營理念。隨著時代的變遷與社會的進步,飲食文化也有了明顯的改變,過去在家吃三餐的情形已逐漸被速食所取代,麥當勞在我們的生活當中已成為一個不可或缺的部分,不論是稚齡兒童、青少年、抑或是分秒必爭的上班族,皆獨愛速食餐飲。至目前為止,它仍穩占速食業龍頭的寶座。
麥當勞在台灣二十年來所建立的品牌資產,完全遵循全球一致化的麥當勞血統,也可以說是品牌的基因,無論在世界各地,盡管文化不同社經環境有所差異,但仍會發覺全球麥當勞所傳承的共通性,包括:
台灣麥當勞董事長李明元在經濟部國貿局的「CEO 國際品牌策略高峰論壇」表示,對於品牌經營有其價值公式,根據長期數據顯示,平均與一位顧客接觸,希望他們留下良好的品牌印象,就要把握顧客平均在店裡40分鐘,廣告4分鐘總共44分鐘接觸的時機,貼近顧客提供服務,留住他們,讓他們有物超所值的感覺。這個「44分鐘」過程,就不只是品牌的塑造,更是品牌管理的問題了。管理重點在於對於一個國際知名的老牌子,想要展現「青春活力歡樂」的品牌感覺,那真要有良好的品牌策略,更要有很好的執行力,才能收效。全球120個國家都有麥當勞,如何把品牌策略40分鐘的服務經驗,44分鐘的廣告,徹底執行並達到效果,同時在全球任何國家都可被理解與接受,就要靠企業不斷求新求變、不斷接受刺激與挑戰。
定期舉辦促銷活動,以Kid meal為例,會配合贈送玩具,每週更換一次,每次為期廿八天。除此之外,台灣麥當勞在1999年6月開始做促銷券,推出不同的促銷組合餐,陳薇雅表示,促銷是一種「拉力」的行銷手段,也是一種市場區隔的作法。選擇目標對象,鼓勵試用或增加使用頻率,增加「家庭」連結,強化物超所值、負擔得起的印象,並針對不同時段或特性進行促銷活動。