拿坡里源自義大利文Napoli,這個位於義大利西南部的海港,向以美麗的海灣聞名於世;也有人以它的英文名Naples音譯成「那不勒斯」。而這個全義大利最有活力、最熱情的城市,正是外送披薩門市、義式蕃茄醬的發源地。這也是『拿坡里披薩』的由來,因為堅持做最道地的義大利式披薩,當然以最具代表性的『拿坡里』為名!不同於一般美式,在義式蕃茄醬和獨特口感的麵糰製作上花了相當多的心血,務求做出最道地的義大利口味,讓大家不必出國,就能吃到充滿濃濃義大利家鄉風味的純正披薩,這就是Napoli,吃一口,就到義大利!
拿坡里披薩除了有許多美味的披薩之外,也有提供熱呼呼的炸雞及其他可口的副食餐點,食物種類方面可以說是包羅萬象,不止滿足了喜歡吃披薩的消費者,也滿足了喜歡吃炸雞的消費者,多方面的選擇就是對消費者的用心,不管在製作披薩及炸雞方面都下了很大的功夫,而且價格方面也非常公道,可以說是非常平價的披薩餐廳。
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一顆顆豔紅色的小番茄錯落有致地躺在起起伏伏的白色起司上,起司上除了番茄,還間或穿插著綠色的羅勒葉。起司下,是邊緣滾凸的餅皮,這是「拿坡里冠軍披薩D.O.C」的形貌。紅、白、綠三色,正是義大利國旗顏色的組合,向世人傳遞著「國族美食」的訊息。是農曆年前在台北微風廣場復興店新餐廳「SALVATORE CUOMO & BAR」菜單上的招牌人氣美食,這餐廳是在日本有超過六十年的連鎖據點,義日混血的總料理長薩瓦托雷.科莫(Salvatore Cuomo)率領著集團內由四十多位披薩職人組成的團隊,連續三屆在義大利拿坡里舉辦的「Pizza Fest」披薩大賽中奪冠,參賽得獎作品從此就以冠軍披薩名之。
披薩是義大利人發明的,而義大利披薩的原鄉則在拿坡里,為了維持拿坡里披薩的正統地位,更為了確保堅持採用傳統作法料理拿坡里披薩的店家商業利益,二○○四年義大利政府透過立法,以法令要求店家在生產披薩時必須遵守各種規範,才能冠上拿坡里披薩的名字。而依拿坡里當地不同的披薩協會組織,針對瑪格麗特披薩所用食材訂出的規範,則要求必須用番茄、橄欖油、馬茲瑞拉起司(或fior di latte起司)和羅勒製作,且起司必須採用產自坎佩那者才符「標準」。
1997年三商集團外食事業部成立新品牌拿坡里比薩。以道地美味、革命價位訴求打破國內要吃比薩就要帶會員卡、花大錢的刻板印象,造成市場一片轟動,讓比薩成為國民平價速食代表之一。當大多數的企業陸續採用付費服務電話,並且將call center外包海外的同時,拿坡里比比薩炸雞至今仍始終堅持不用語音、專人接聽的免付費客製化服務,絕對讓您感受到我們的用心及努力。為了滿足國人對炸雞的喜愛,經過努力研發,於1999年6月推出「拿坡里義式炸雞」,採用國產新鮮雞肉加上獨家秘方,利用真空按摩機並以手工現裹現炸產生酥脆外皮,在視覺、口感方面頗受消費者歡迎,驚奇的美味令消費者趨之若鶩,創下業績新高。該次出奇致勝,讓Napoli更致力於產品研發。